葡萄酒的分类方法有哪些

葡萄酒分类
一般的葡萄酒可分为四种类型 , 干型、半干型、半甜型、甜型 。
1、干型:含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒,或者当总糖与总酸(以酒石酸计,下同)的差值小于或等于2.0g/l时,含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒 。这种类型有时候会标示为“seco” 。
2、半干型:含糖量一般为4-12g/l之间,或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时,含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒 。这种类型有时候会标示为“semi-seco” 。
3、半甜型:含糖量不超过45g/l的葡萄酒;需要注意的是,高泡葡萄酒没有半甜这种类型 。
4、甜型:含糖量超过45g/l 。
功效与作用
果酒中的葡萄酒,含有醇类、糖类、鞣酸、蛋白质、果胶、芳香油等 , 尤以氨基酸、维生素含量全面而丰富 , 适量、经常饮用能软化血管、保护心脏 。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养元素,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收 。特别是对体弱者,经常饮用适量红葡萄酒,对恢复健康相当有利 。此外,经常适量饮用红葡萄酒还能预防衰老、延年益寿 。
葡萄酒有哪些种类
按葡萄酒的颜色分类:
1、红葡萄酒,葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红、鲜红、宝石红 。
2、桃红葡萄酒 , 色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间 。
3、白葡萄酒,用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明 。有独特的典型性 。
按酒内糖含量分类:
1、干葡萄酒,亦称干酒,作为原料的葡萄汁中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4以下 。口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉 。
2、半干葡萄酒.,每升含糖量在4克到12克之间,欧洲与美洲消费较多 。
3、半甜葡萄酒,每升含糖量在12克到40克之间,味道略甜 。
【葡萄酒的分类方法有哪些】 4、甜葡萄酒,每升葡萄酒含糖量超过40克,口评能感到甜味 。

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