甲鱼汤有什么功效
【甲鱼汤有什么营养和功效】甲鱼的营养丰富 ， 含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能 。
古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等
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甲鱼属于寒凉性质的肉食 ， 长于补阴液、退虚热 。《日用本草》说甲鱼能“大补阴之不足 。”《随息居饮食谱》也说：“滋肝肾之阴，清虚劳之热 。”所以，形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，阴虚火旺、面色潮
红、午后低热的人，都宜食用甲鱼 。
甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动
物胶质 ， 不容易消化吸收 。如果一次吃得大多，容易败胃，影响
消化功能 。特别是脾胃虚弱的人，更不能多吃 ， 否则往往使人不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻 。
甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤 ， 滋味鲜美 。古药书
《本草备要》介绍，甲鱼加冰糖炖服，用于治疗阴虚诸损 。现代常
用甲鱼加桂圆炖服 。因为桂圆能健脾、养血，而且药性偏温 ， 与甲鱼同炖，既能加强补益功效，又能减轻甲鱼的寒性，以免妨碍
脾胃消化功能
煲甲鱼汤的营养与功效
甲鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸 。甲鱼含有易于人体吸引的血铁，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙 。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份 。甲鱼是我国传统的上等中药材 ， 具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能 。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果 。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补 。
甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药 。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用 ， 还能调节免疫功能 ， 提高淋巴细胞转化率 ， 促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂 ， 将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢 。
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