腊肉怎么做好吃？
腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭 。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味 。
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一，腊肉炒粉条
材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量 ， 老抽适量，花椒少许，干辣椒少许 。
做法：
1、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短 。卷心菜切丝待用！
2、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐 ， 生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3、带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅 。
二 ， 青蒜炒腊肉
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽 。
做法：
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片 。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 。
3、油热 ， 倒入干红辣椒和花椒，出香味后 ， 倒入腊肉片翻炒 。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火 。
6、将青蒜翻炒均匀即可 。
三，腊肉炒三鲜
材料：胡萝卜，陕南腊肉，芹菜 ， 木耳 。
做法：
1、所有材料切片 。
2、先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起 。
3、再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟 。
腊肉怎么做才好吃
腊肉怎么做好吃：
（1）煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食 。
（2）蒸：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火把水烧开，改用中小火下锅蒸三十分钟 ， 蒸熟起锅即食 。
（3）炒菜：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，先放在锅里干炒，火要小 ， 煎出一点猪油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料 ， 放蒜苗、姜末、蒜片炒香，也可根据个人喜好放要炒得蔬菜，比如：蒜薹、青椒或者花菜等，下肉快速大火翻匀炒熟起锅 。
（4）炒饭：腊肉和蔬菜洗净切细丁 ， 热锅冷油下腊肉丁翻炒，待出油后下葱姜蒜等佐料，在加入蔬菜丁和剩饭翻炒 ， 把剩饭炒散加盐鸡精调味即可出锅 。
（5）烧烤：腊肉预先洗净冷水下锅煮，水开后三分钟捞出，洗净切片待用 。出外野营烧烤时抹上烧烤酱蜂蜜等烤制即可食用 。风味独特,更能体会到休闲和动手参与的乐趣 。
（6）火锅：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，在火锅里烫熟即可食用 。
【身边的腊肉怎样做好吃】（7）微波：微波炉加热后拼盘食用或夹面包和蔬菜，即成汉堡包 。
身边的腊肉怎样做好吃的内容就分享到这里。
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