圆葱炒韭菜鸡蛋的家常做法 _云知道

圆葱肉质柔嫩，汁多淡辣，具有刺激食欲，帮助消化，维护心血管健康等功效。韭菜气味辛香，具有益肝健胃，润肠通便，行气理血，补肾温阳等功效。鸡蛋味道鲜美，营养丰富。三种食材放在一起同炒，有很好的食疗功效，而且口感鲜香，清新爽口，风味独特。下面介绍圆葱炒韭菜鸡蛋的家常做法。

工具/材料圆葱 1个，韭菜150克，鸡蛋 3个。
葱，姜，盐，味精，花椒，醋，蚝油，油。
操作方法01、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
02、韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
03、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。
04、用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
【圆葱炒韭菜鸡蛋的家常做法】05、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。随即放入圆葱，放入少许蚝油，滴少许醋，快速翻炒。
06、圆葱炒至六分熟，放入韭菜，放入盐翻炒。炒至韭菜刚出亮光，放入炒好的鸡蛋翻炒。
07、鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

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