墨鱼干怎么做好吃
用料：墨鱼干、排骨、小姜、盐、料酒、陈醋、蒜瓣、白砂糖、生抽 。做法：排骨洗净冷水下锅焯水捞出冲洗 。墨鱼干泡发 ， 洗净切段 。排骨和墨鱼干放入高压锅 。蒜瓣去皮切片、姜块洗净切片放入锅中 。倒料酒、生抽、清水、白砂糖、醋 。加盖大火煮沸，上气继续煮15分钟，再转小火5分钟即可 。用料： 墨鱼干1只、排骨半斤、小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺 。
做法：
1、首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用 。
2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段 。
3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中 。
4、倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋 。
5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用 。
大干墨鱼片怎么做好吃
涨发方法：小墨鱼可直接用水浸泡即可 。大墨鱼可用碱水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可 。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可 。
食用方法:
材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜
【干墨鱼片怎么做才好吃呢】制作过程：
1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水 。将骨头捞出，用水冲掉血沫 。
2）另外用冷水 ， 加几片姜煮骨头汤 。(小火熬1.5小时)
3）与此同时 ， 烧两锅温水 ， 然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软 。
4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄 。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗 。(沉淀不要弄到汤中)
5）将骨头和姜片捞出 ， 将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗 。加入少许盐 。
6）大火烧开 ， 然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了 。
7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用 。
特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味
干墨鱼怎么做简单好吃
1、墨鱼烧肉：
（1）把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉 ， 然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒 。
（2）加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水 ， 是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了 。
2、墨鱼煲鸡汤：
（1）把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水 。
（2）再去掉其中的血污 。把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫 ， 调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了 。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了 。
干墨鱼片怎么吃
墨鱼干炖排骨 。食谱如下：
将墨鱼干剪成小块或小段，置于清水中浸泡约半天，然后洗净备用 。（有些部位剪起来是很费力地耶）；
小排适量，开水焯一下 ， 洗净 。
砂锅放适量清水，将姜块（大一点的，用刀拍松）、天麻（不是必需）、当归（亦不是必需）、枸杞（同样不是必需）、焯好地小排、小墨鱼块一一放入，先是小火 ， 后转大火 ， 开锅后加几滴醋（为的是排骨中的钙更好地释放） ， 再转小火 。一个半小时至两个小时即可 。
食前加少量盐 。
墨鱼干烧肉.
先把肉加水,烧开后,把浮在肉上面渣捞去.
把发好,切块的墨鱼干放进去烧开以后,用小火烧10分钟,就可以加酱油,料酒和糖了,以后就跟烧红烧肉一样的,再用小火烧20分钟就差不多了
墨鱼干节瓜煲猪踭
中医认为墨鱼有养血、滋阴、益胃、通气、祛瘀止痛的功效，李时珍称它为“血分药”，谓妇女贫血、血虚和闭经的佳品，配以消暑、解渴、健脾的节瓜，滋阴润燥的猪踭肉，不但其汤味美，且十分有益 。
墨鱼干冬瓜汤
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片 。
烹制：节瓜刮去皮、红枣去核 ， 均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时 ， 洗净，可取去墨鱼骨；猪踭洗净 ， 不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时 ， 调入适量食盐和少许生油便可 。此量可供2~4人食用 。
干墨鱼片怎么做才好吃呢的内容就分享到这里。
推荐阅读
- 六个月宝宝便秘怎么办快速解决
- 鱼腥草凉拌菜怎么做好吃又简单
- 鱼豆腐怎么做好吃
- 东北菜大骨烀土豆怎么做？
- 蟹籽酱扒油菜怎么做？
- 怎么做美味的土豆炒黄瓜？
- 怎么做营养好吃的蘑菇洋葱黑木耳嫩南瓜
- 幼儿发脾气怎么教育
- 两岁半宝宝乱扔东西怎么教育
- 小孩脾气大怎么教育好