工具/材料鸡，花椒，生抽，料酒，葱姜蒜，辣椒，盐，生粉，鸡精 。
操作方法01、首先，将鸡肉洗干净 ， 然后切成块，加入生粉 ， 生抽腌制十分钟 。
02、接下来，将鸡块放入油锅中炸片刻后捞起备用，往油锅中加入葱姜蒜爆炒片刻 。
03、往锅中放入鸡肉 ， 花椒，盐和辣椒一起翻炒，最后再加入适量鸡精和料酒 。
04、最后将鸡肉炒至金黄酥脆即可出锅，一盘美味的下饭菜 ， 辣子鸡就做好了 。
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