螃蟹什么时候上市
螃蟹时期：3～5 月和 9～10 月为生产旺季，渤海湾辽东半岛 4～5 月产量较多 。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等 ， 其中，雪蟹捕获后基本离水死 ， 梭子蟹可以人工养殖 。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好 。
挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高 。蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化 ， 有助于清洗蟹的消化器官 。
扩展资料：一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，少数蟹类能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海 。
蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
合适的螃蟹养殖地，水质要好、水源充足 ， 而且排水方便 。
螃蟹什么时候上市
螃蟹上市时间一般为6-11月，阳澄湖是最美味的大闸蟹，是众所周知的 。6月份刚上市的大闸蟹还小 ， 个头不大，但蟹黄确实丰满 。9月份雌性大闸蟹壳黄色突出 ， 肉质鲜嫩，味道丰富 。10月份雄蟹酱粘稠油腻，肉质饱满 ， 味道鲜美 。
大闸蟹挑选方法：
1、看鲜活：
不管你买的毛蟹有多肥，如果它是死蟹，它会带来更多的细菌 。在选择时，你必须选择新鲜的，尤其是那些活泼的 。一般来说，新鲜的大闸蟹可以自己爬行 。
2、看重量：
选择时，你可以用手称大闸蟹的重量 。质量好的大闸蟹手很重 。如果手感轻 ， 质量一般不好 ， 千万不要买 。
【高邮螃蟹什么时候上市】3、看肚脐：
肚脐也是购买大闸蟹的必要条件 。当我们再次购买大闸蟹时，我们必须翻过来看看它们的肚脐 。圆肚脐是雌性螃蟹 。这种大闸蟹有很多蟹卵，三角形的是雄蟹 。与它们相比，蟹卵相对较少 。
4、看蟹壳：
质量好的大闸蟹的壳很亮 。如果贝壳看起来不亮 ， 那意味着大闸蟹不新鲜 。您还可以观察螃蟹盖的边缘是否透明 。抓起螃蟹后，你可以把注意力集中在光线上 。如果它是透明的，就意味着里面没有肉 。如果它不透明，就意味着它很美味 。
5、看背部：
看看大闸蟹的背部是否又蓝又硬，看看它是否饱，然后看看螃蟹的腿是否硬 。
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