操作方法01、先是豆瓣的处理 ， 我们把豆瓣用凉水泡一下 ， 选出烂的，再用白酒泡上24小时 。
02、将红辣椒打成辣椒酱，干辣椒打成粉末备用 。
【郫县豆瓣怎么做】03、在容器中放入辣椒酱，把豆瓣倒进去 。
04、搅匀以后，再撒上一层辣椒粉 。
05、最后盖上盖子密封 ， 可以选用菜油密封，因为这样更能入味，发酵一个月后就可以食用 。
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