笋干炒肉片怎么做得美味？ _云知道

工具/材料锅铲一对
笋干300g
肉片50g
油15g
盐3g
料酒8g
酱油5g
味精2g
操作方法01、笋干买来后，一定要冲洗下，以备用。

02、肉洗下，切成薄片状，约0.2公分左右为宜。
03、开火，锅里放入油，烧到6层热后，加入姜片煎一下。
04、倒入切好的肉片，加入盐来回炒一下。
05、炒到肉全部变白色为止，加入酱油调下色。
06、等肉炒到6层熟后，倒入笋干一起混炒。
07、加入料酒，去下笋的气味。
08、加入适量开水，煮3分钟左右。
09、关火，加入味精炒匀，盛起来。
特别提示【笋干炒肉片怎么做得美味？】菜场去买笋干，一般会有老笋干和新笋干，个人觉得新笋干会嫩些，建议买新笋干。

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