绿豆糕是哪里的特产?
绿豆糕是北京和苏州的特产 。
1、北京
北京绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，制作的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等 ， 制作时不加任何油脂，也称干豆糕 。每小块绿豆糕的中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红，具有形状规范整齐，色泽浅黄 ， 组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色 。
2、苏州
绿豆糕是苏州传统特色糕点之一 ， 主要原料有绿豆粉、小麦粉、麻油、白糖等 。苏州绿豆糕和北京绿豆糕之间有明显的区别，苏州的绿豆糕小巧精致，在制作过程中还会加入猪油 ， 有嚼劲，口感柔软，更为嫩滑 。常见的有芝麻口味，豆沙口味，无馅心口味 。
选购挑选绿豆糕的注意事项
1、因为绿豆糕的保质期不长 。购买时 ， 要看其生产日期和保质期，由于夏天气温较高，通常情况下 ， 没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间 。
2、优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成 ， 颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的 ， 肯定添了色素 。
3、干净卫生质量好的绿豆糕应该具有绿豆的清香味，如果香味太重的可能就是香精的作用了 。
4、优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙 ， 劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙 。
绿豆糕是哪里的特产?
安丘市景芝镇 。
绿豆糕产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰 。分单料、全料两种 。单料用绿豆和白糖制成 。
【绿豆糕哪里的特产最出名呢】将绿豆煮熟晾干 ， 去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀， 割为适宜的长方形，蒸熟即成 ， 全料绿豆糕 ， 另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重 ， 倍感新鲜爽口 。
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