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老南瓜和南瓜的营养价值一样吗

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老南瓜和嫩南瓜哪个适合减肥 嫩南瓜跟老南瓜营养价值的的区别
【老南瓜和南瓜的营养价值一样吗】 1、嫩南瓜的水分更多,老南瓜的水分更少,老南瓜和嫩南瓜的脂肪变化则不大,都是占0.1%,含量较低怪不得南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱 。嫩南瓜的蛋白质含量为0.9%,待为老南瓜时则下降到了0.7% 。微量元素方面,老南瓜的胡萝卜素、钙、钾、磷和含量也更高,其中钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍 。
2、吃南瓜的禁忌
（1）南瓜加醋：醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值 。
（2）南瓜加菠菜：南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低 。
（3）南瓜加红薯：皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等 。
嫩南瓜跟老南瓜，营养价值和食用区别
越老越黄或者表皮有一层白膜样的东西老南瓜 。皮越老越硬，用手掐不动为老南瓜 。
老南瓜糖分含量大，B族维生素含量高，纤维素高 。适合炖汤 。
嫩南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜 。
老南瓜有什么营养价值
老南瓜的营养价值
老南瓜汤的营养价值丰富，老南瓜比嫩南瓜的营养成分更全而且营养价值也更高，用老南瓜来熬汤喝对人们的身体健康是有好处的 。其中嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而老南瓜的钙、铁、胡萝卜素含量比嫩南瓜更高，这些营养成分对防治哮喘病都非常的有利 。中医认为老南瓜性温味甘，入脾胃经 ， 老南瓜汤中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。另外，老南瓜汤中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ， 从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。

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