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白色的木耳和黑木耳有什么不同

云知道黑木耳

黑木耳和白木耳有什么区别呢？
黑木耳和白木耳的区别：
1、属性的区别 。黑木耳：黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌 。白木耳：白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌；
【白色的木耳和黑木耳有什么不同】2、营养价值的区别 。黑木耳含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外 ， 可以说是“身体清道夫” 。白木耳含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，女性长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
3、养分素成分含量不同 。黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血 。白木耳中富含维生素D ， 能防止钙的流失，对生长发育十分有益，所含磷脂有健脑安神作用，合适中老年人食用 。中医以为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较弱的人群 。
扩展资料：
黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤” 。黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血 。白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品 。同时，两种木耳中都含有多糖类物资，具有加强免疫力、抗病毒的作用 。
参考资料：百度百科-黑木耳
百度百科-白木耳 （白木耳）
白木耳和黑木耳除了顏色上的^別以外 還有什麼不同沒
白木耳是滋润阴得 而黑木耳湜补血的 白木耳常用来煮甜品 黑木耳常用来烧菜和煮汤

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