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真问题是：中国猪肉“金字塔”不能建立在沙滩上
对于猪肉的保供与稳价，应该说，“养胜于防，防胜于治 。”但就现阶段来看，庄锦兴判断，肉价涨幅约摸会趋缓，但高位运行的态势，还会保持一段光阴，在明年春节前后达到高峰 。所以，除了勉励国民用其他肉类替代猪肉消费或者限量购买等权宜之计之外，还需要看清问题的根本，和长远举措 。
应该说，中国猪肉安全问题关键，与还没有规模化养殖有重要关系 。
全球来看，生物安全状态的好坏与规模化养殖有很大关系——荷兰、德国、西班牙许多生物安全级辞很高地区，相应地也都以生物安全状态很好的大规模农场为主 。而中国则和东欧国家比较接近，虽然已经有一定比例的规模化养殖场，但还是以散养户为主，目前500头以下的家庭猪场生猪出乐伢致占全国总供应的60%-65% 。
杨达卿表示：猪肉市场的稳健发展从根本上需要供应链抓手 。猪肉的供应链全链条管控做不好，价格问题就简单按下葫芦浮起瓢 。中国虽是全球最大猪肉需求市场，但这个市场金字塔建在沙滩上：在供应方面，作为基石的养殖供应，是“沙化”存在的小农模式;在中游流通方面，也是由众多中小企业及个体运输 。这样一个建立在沙滩上的“金字塔”，一旦遭遇疫情等风浪，底层养殖户和中游流通服务都很难扛住风险，造成市价动荡较大 。
中国的养猪业，从来都是国家和市场双重塑造的结果 。国家目前也在政策方面对于生猪养殖赠予多方面支持，除了养殖用地的申请条件贩之外，还将全国农机购置补贴机具种类范围内的所有适用于生猪生产的机具品目，原则上所有纳入本省补贴范围，“缺什么、补什么”“急事急办”“应补尽补” 。
总而言之，价高伤民，价贱伤农 。猪肉一光阴的涨价约摸伤不了筋骨，要避免的是一边补栏，一边发病，补栏的速度远没有发病的速度快 。如此，产能恢重真的就尚需时日了 。毕竟，欧洲大陆用了将近30年才让1921年的猪瘟勉强消失 。但值得期待的是，中国农科院近期发布非洲猪瘟疫苗即将陷入临床试验阶段，一些药企通过一些中西药辅以杀菌物理隔离，在降低非洲猪瘟致死率上已经有了一些打破 。
期待中国尽早走出这一轮异常重杂的“猪周期” 。
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