截至目前，温氏股份、牧原股份、正邦科技、天邦股份、新希翼、金新农、唐人神、大北农、天康生物、傲农生物、雏鹰农牧、龙大肉食12家猪肉股8月出栏数据已经发布尽毕 。雏鹰退市在即，8月出栏已降至2000头，销售收入仅200万元，相关数据不再详细分析 。
集体来看，8月猪价创历史新高，月内累计涨幅超过7元/公斤也是前所未有，8月底猪价已经达到26.5元/公斤，8月均价接近23元/公斤，养殖头均利润相应创新高 。但对于猪企来说，8月出栏量依然持续下降态势，不少企业浮现同环比均大幅下降的情况，尤其是规模较大的几家猪企 。而7月猪企出栏量低、出栏体重低、销售均价低的三大特点在8月的出栏情况中依然有所体现 。
头部企业出乐伢幅下降
8月份，11家上市企业共出栏生猪310.04万头，较上月减少19.87%，同比下降28.11%，较今年4月443.63万头的出栏总量下降30.11% 。而7月份，11家上市企业共出栏生猪386.93万头，环比下降2.98%，同比增长1.01% 。与7月数据相比，8月出栏数据显然恶化 。
【猪价大涨猪企日子仍艰难 猪越卖越少 一边压栏一边抛售太纠结】8月份，11家猪企中，6家环比下降，5家同比下降 。养殖规模较小的傲农、金新农同环比增速依然较为显然 。但是，出栏量位居前三的温氏、牧原、正邦同比均大幅下降，温氏、正邦环比下降幅度均超过30%，这也是8月集体出栏量大幅下降的主要缘故 。
8月出栏量同比下降幅度最大的是温氏，出栏仅113.73万头，环比降34.35%，同比降幅高达42.68%，较今年1月249.32万头的出栏下降超过50% 。而7月份，温氏出栏同比还略增2.1%，8月出栏爆降，公司解释主要是商品猪留种及压栏和猪苗调运受限等缘故 。但近期，温氏又再度下降今年的出栏预期，预计2019年全年出栏2000万以上 。今年前8月公司已出栏1464.36万头，预计9-12月共计出栏536万头，同比下降35%以上，下半年集体出栏量显然低于上半年 。
8月出栏量变幻最大的是正邦 。正邦8月销售生猪32.17万头，环比下降42.45%，同比下降28.75%;而公司7月销售生猪55.9万头，环比增长33.22%，同比增长30.63% 。短短一个月，公司生猪出栏同环比大幅增长到双双大降，令人不解 。公司解释是调整了生猪板块经营策略 。在非洲猪瘟疫情严重的局部区域采取提前出栏，在疫情较为稳定的区域则采取了压栏的情况，导致8月出栏量同环比均浮现下降，而且出栏生猪均重及均价均偏低 。
出栏体重潞傍下降
从出栏体重来看，8月份除龙大肉食出栏均重较上月有所增长外，大部分猪企出栏体重潞傍下降 。温氏8月出栏均重105.86公斤，较4月的117.98公斤下降超过10% 。8月出栏均重下降幅度最显然的是天邦，和上月相比降超30%，其次是牧原，均重要幅下降的主要缘故是商品猪出栏减少，公司增添仔猪销售的比重 。新希翼出栏均重也有显然下降，除了增长仔猪销售占比外，在部分地区疫情景势较为严重的情况下，公司也采取了提前出栏的举措，这一点，正邦也是如此 。集体来看，虽然8月猪价上涨，不少企业有压栏养大猪的准备，但同样，疫情影响难测，许多企业还是被迫提前出栏 。
销售均价不达预期
从全国均价来看，8月猪价大幅飙升，低点是月初的19.1元/公斤，此后一路向上，月末猪价已经达到26.5元/公斤，均价接近23元/公斤 。以105公斤出栏体重、23元/公斤销售均价计算，头均售价超过2400元 。
由于部分上市企业并未公开销售价格，只能从头均售价来比较 。
从上市企业的销售价格来看，基本仍在全国均价以下 。8月销售价格最高的依然是龙大肉食，8月售价23.48元/公斤，销售体重116.15公斤，头均售价2727.27元 。其次是温氏，8月售价22.85元/公斤，销售体重105.86公斤，头均售价2418.89元，但由于温氏主要产能区域广东、广西猪价要远高于全国均值，所以，温氏8月售价其实也是显然低于预期的 。8月销售均价最低的仍是金新农，均价仅16.54元/公斤，主要缘故是部分业务属于托管固定价格，拖累均价 。此外，唐人神8月头均售价仅1460.05元，即使蕴藏仔猪，这个均价也是显然低于预期 。
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