保定的特产有唐县大枣、驴肉火烧、白运章包子、白洋淀苇编织品、白洋淀皮蛋、刘伶醉、大慈阁香油、雄县黑陶、曲阳石雕、曲阳定瓷 。
2、白运章包子
白运章包子是河北保定的传统特色小吃,其制作工艺十分精细 , 选用鲜嫩的牛羊肉,专挑脊背肥瘦相宜的花羔肉,定点购用小磨香油,包子皮选用优质面粉烫面制成 。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多,形状像铃铛,隔皮能看到馅 。1958年 , 在全国饮食评比时,“保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一 。1980年又被评为河北省优质风味食品名牌产品 。
1、驴肉火烧
驴肉火烧是一种传统小吃,即把熟驴肉夹到火烧里食用 。驴肉火烧起源于保定 , 在保定乃至华北地区广为流行 。其主料驴肉具有高蛋白,高氨基酸,低脂肪、低胆固醇的营养特点 。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口 。医书载驴肉补血、补气、补虚 。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能 。
3、白洋淀皮蛋
【保定有哪些特产 河北保定特产】白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”是河北保定的传统特色产品,主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带,白洋淀是华北较大的淡水湖泊,水域辽阔,气候温湿宜人,水生物繁多 , 是淀鸭优良的天然饲料?。龅钠さ氨砻嬗兴芍ㄎ? ,蛋黄为深绿色或五彩色,软而不流,浓而不滴,清香扑鼻 , 味美适口,食而不腻,易于消化,最适佐酒,也是宴席中的美味佳品 。
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