大头虾的头可以吃吗 怎么处理
大头虾的头可以吃，需要去除虾头的沙袋，处理步骤如下：
准备材料：大头虾400克、虾油适量、料酒1勺、盐少许、姜丝适量、砂糖少许、葱少许、香油几滴
一、大头虾清洗干净，剪掉虾须 。
二、去掉虾头里的沙袋 。
三、在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味 。
四、处理好的大虾再次洗净备用 。
【虾头怎么处理才可以吃】五、锅中倒入适量的海鲜虾油 。
六、然后锅中爆香姜丝 。
七、放入大头虾煸炒 。
八、加入适量料酒、盐、糖炒匀 。
九、加入一点点清水加锅盖焖煮一下 。
十、出锅淋上香油撒上葱丝即可 。
虾头怎样处理才能吃呢
1、首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎 。
2、水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净 。虾头部分就算处理完了 。
扩展资料：
吃虾的注意事项：
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、色发红，身软 ， 掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒 ， 因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
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