漳州的特色小吃有四果汤、石码五香、漳州干拌面、手抓面、粉粿、卤面、生烫、猫仔粥、蚵仔煎、豆花粉丝、长泰砂仁、香菇肉粥、当归鸭面线、碱粽、咸肉粽 。
1、漳州干拌面
干拌面是福建漳州一道色香味俱全的特色小吃，属于闽菜系 。香辣多味，经济实惠，好吃 ， 微甜 。
2、石码五香
石码五香是福建龙海传统的地方名小吃 。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成 。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆 ， 家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗 。比较出名的有新行头五香、常满五香、常常满五香 。一般搭配卤面或卷面一起吃 。家庭自制的一般也不错，石码人一般自己都会制作 。
3、手抓面
手抓面是福建漳州特有的特色民间传统小吃，以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名 。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃 ， 香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味 。
4、粉粿
【漳州有哪些特色小吃 福建漳州特产】粉粿，福建漳州地区小吃 。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内 ， 一边冲入一边搅拌至呈透明糊状 。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿” 。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用 。
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