贵州有哪些特色小吃 贵州特产

【贵州有哪些特色小吃 贵州特产】贵州的特色小吃有遵义豆花面、正安长富牛肉干、遵义鸡蛋糕、郑场眉毛酥、大娄山香豆腐、鸭溪凉粉、遵义黄粑、赤水罐罐鸡、花溪牛肉粉、酸辣烫、青岩豆腐、糟辣脆皮鱼、豆沙窝 。
1、鸭溪凉粉

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鸭溪凉粉是贵州最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃,男女老少皆宜,因产自遵义县鸭溪镇而得名,是黔北凉粉的代表 。它采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后 , 切为薄薄的长条状 。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒、酱,蒜水,风味独特 。
2、遵义豆花面
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遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃 。柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创 。最初由佛教素面,创制于20世纪初 。遵义豆花面以面条为主要材料,烹饪的做法以煮菜为主,口味属于咸鲜 。
3、花溪牛肉粉
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花溪牛肉粉是贵阳的传统特色名小吃,有着悠久的历史,花溪牛肉粉选用上等黄牛 , 精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽,如果您能吃辣,加上贵州特有的香炒辣椒面,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现 。
4、青岩豆腐
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古镇青岩的小吃,别有风味的 , 要数豆腐果了 。摊桌上放个炭火盆 , 盆上的铁折上烤着满满的豆腐果,摊主一手执扇,扇旺炭火,另一只手则用筷子翻动铁折上的豆腐果 。你只顾取下烤好的豆腐果,将其撕开,往蘸水中一放,待它浸透,上边沾满葱花辣椒 , 然后便是尽情的享受了 。

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