阆中有哪些特色小吃 四川阆中特产

阆中的特色小吃有张飞牛肉、白糖烧饼、阆中油茶、牛羊杂碎面、牛肉水饺、红油小笼包、阆中三绝汤、牛肉凉面、热卤烧腊 。
1、张飞牛肉

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张飞牛肉是四川阆中最有名的传统名吃,有着非常悠久的历史,创始于清朝乾隆年间,距今已有两百多年的历史 。选用优质的牛肉为主要原料,在配上盐与香料 , 在经过传统的制作工艺制作而成,最后风干即可食用,吃起来不软不硬,咸淡适口,特别适合佐餐下酒时食用 。并在1998年获得中商部优质产品奖,产品名扬海内外 , 深受广大消费者的喜爱 。
2、牛肉凉面
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牛肉凉面是四川阆中的传统特色小吃 , 有着非常悠久的历史,是回民所创制,在民国时期就已经非常出名了 。阆中的牛肉凉面用料考究 , 制作精细 , 其显著特点就是凉面要淋热的牛肉臊子,是一种“热的”凉面 , 吃起来热而不烫,温而不凉,麻辣鲜香 。
3、阆中三绝汤
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阆中三绝汤是四川阆中的传统名吃 , 其制作方法十分精细,选用牛肉味主要原料,配以蒸馍,采用传统的制作方法制作而成 , 所制作出来的三绝汤颜色黄亮,味道鲜美,沁人心脾,而且牛肉酥软,蒸馍爽口 , 醋味飘香 。

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