淮安的特色小吃有淮安茶馓、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、淮安菜炒饭、清蒸鸭饺、平桥豆腐、小鱼锅贴、小麻花 。
1、文楼汤包
文楼汤包是江苏淮安的特色小吃，有着悠久的历史，起源于道光年间 。其制作工艺十分精细，其馅心全部由汤制成，汤馅选料严谨 ， 工艺独特，所制作出来的汤包包大皮薄而不破 ， 口张汤满而不溢，肥厚鲜美，汤汁鲜美 ， 爽滑不腻，深受人们喜爱 。
2、钦工肉圆
【淮安有哪些特色小吃 江苏淮安特产】钦工肉圆是江苏淮安的特色小吃 ， 距今已经有千百年的历史了，曾经是清代的著名“贡品” 。钦工肉圆选料讲究，制作精细 ， 配料多样，所制作出来的肉圆光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓 ， 味道鲜美 。
3、淮安菜炒饭
淮安菜炒饭是江苏淮安的特色小吃 ， 有着非常悠久的历史，选用米饭和青菜为主要原料，采用传统的方法炒制而成，所制作出来的菜炒饭红绿白相间，如玉如翠 ， 香咸爽口 。
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