中国的月饼种类有广式月饼,滇式月饼,苏式月饼,京式月饼,徽式月饼 。
【中国月饼种类有哪些 中国月饼种类】1、广式月饼
![中国月饼种类有哪些 中国月饼种类](http://pic.yunnanlong.com/240229/06214L236-0.jpg)
广式月饼,是南方月饼的代表品种,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮薄松软、色泽金黄、造型美观、图案精致 , 吃起来口感松软细滑 。
2、苏式月饼
![中国月饼种类有哪些 中国月饼种类](http://pic.yunnanlong.com/240229/06214K341-1.jpg)
苏式月饼,是江南地区月饼的代表品种 , 苏州是苏式月饼的发源之地 。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成 。其主要的特点是饼皮酥松,馅料有五仁、豆沙等 , 甜度高于其它类月饼 。
3、滇式月饼
![中国月饼种类有哪些 中国月饼种类](http://pic.yunnanlong.com/240229/06214HM0-2.jpg)
滇式月饼,滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,其主要特点是馅料采用了滇式的火腿、鲜花为主要馅料,表面油润艳丽,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,食而不腻 。相比云腿月饼,其玫瑰鲜花饼反而越来越受到广大消费者的青睐 。
4、京式月饼
![中国月饼种类有哪些 中国月饼种类](http://pic.yunnanlong.com/240229/06214I357-3.jpg)
京式月饼 , 是北方月饼的代表品种,花样众多 。起源于京津及周边地区,在北方有一定市场 , 其主要特点是甜度及皮馅比适中 , 一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,重用麻油,口味清甜,口感脆松 。
5、徽式月饼
![中国月饼种类有哪些 中国月饼种类](http://pic.yunnanlong.com/240229/06214H433-4.jpg)
徽式月饼是一种安徽省徽州特色的月饼,是中秋节传统食品 。其主要特点的:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱 。徽式月饼其表皮是油酥皮 , 用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成 。
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