【桂林著名的十大美食】桂林市是广西省的地级市，当地是著名的旅游城市 ， 不仅拥有美丽的山水风光，还拥有丰富多样的美食文化 。那你知道桂林有什么好吃的美食推荐？现在小编就给大家推荐桂林著名的十大美食 ， 吃货们赶紧来看看吧！
桂林著名的十大美食1、桂林米粉桂林米粉是桂林市的一道传统小吃 ， 属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料 。现已被列入国家级非物质文化遗产 。最传统正宗的桂林米粉 ， 米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客 。米粉制作工艺源于传统 ， 优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势 。
2、桂林松糕桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃，味松软爽口 ， 香甜宜人 。用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成 。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳 。
3、桂林马蹄糕马蹄糕是桂林当地一种非常有名非常传统的小吃 。因为马蹄是桂林的特产，并且马蹄以桂林所出产为上品，这种马蹄清甜无渣，口感一流 。马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成 。荸荠，粤语别称马蹄 ， 故名 。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂 ， 撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜 。
4、桂林荷叶鸭桂林荷叶鸭是桂林传统名吃，也是一道传统滋补名菜 。它是用桂林郊区莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成的地方风味菜肴 。营养美味，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜 。用桂林郊区莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子 ， 制成菜肴，清香可口 ， 别有风味 。鸭肉滑嫩，荷叶清香，馅料多样 。
5、恭城油茶恭城人每天早餐都要“打油茶” ， 有的家庭甚至三餐离不开油茶 。油茶不说煮而称“打”，是当地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味 。油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料 ， 用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣 。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩 ， 并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠 ， 享誉桂北和广西各地 。
6、尼姑素面据传100年前 ， 月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了 。七星公园内的月牙楼，仍经营这种小吃 。桂林尼姑面，精华在汤里 。这汤的做法与米粉不同，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成 。汤色金黄、清口不浊 。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜 ， 撒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢 。
7、灵川狗肉灵川狗肉是桂林灵川特色风味名吃，又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰 。有“天下第一美味”之誉 。狗肉肉质鲜美 ， 营养丰富 。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳 。灵川的狗肉色泽鲜艳 ， 香气浓郁，口味极佳 。俗话说得好：“狗肉滚三滚，神仙站不稳 。
8、粉利粉利是广西传统小吃之一 ， 主要分布桂北、桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意 。其以大米为主料 ， 外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口 。其做法也非常简易，是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状 ， 蒸至八成熟，取出晾干即成 。粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆，然后经过蒸煮而成 。广西地区一般会在过年期间食用粉利 ， 以讨大吉大利之意 。
9、桂林田螺桂林田螺是指生活于广西壮族自治区桂林地区的田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科 。可在夏、秋季节捕取 。桂林田螺是淡水生物 ， 大多分布于水田中，也有少数迁至水田附近的池塘、水沟等处 。
10、临桂板鸭它是选用老鸭、稻谷鸭和草籽鸭经开膛、独特秘方腌制、上板和整形等几十道工序制作，最后还要晾晒半月左右 ， 即可蒸熟来吃 。其味香色美，油而不腻，食后回味无穷，实为宴请及送礼佳品 。
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