简要回答立春，为二十四节气之首 。立春吃的传统食物有春盘、春饼、田艾籺等 。
我们都知道立春是二十四节气之一，每到这时民间会举行很多风俗活动，吃大量的传统美食，下面和小编一起来看看立春吃的那些传统美食吧！
详细内容01、春盘
春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意 。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种 。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝 。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时 。”
02、春饼
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”
【立春吃什么传统美食】03、田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品 。在开春时节，万物复苏 ， 草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期 。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效 。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺 。
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