简要回答炸酱肉的做法：将肉末与甜面酱和豆瓣酱一起下锅翻炒均匀，然后小火慢炖10分钟收汁即可 。
炸酱肉闻起来非常香，吃起来味道很鲜美，搭配面条口感会更好 。下面就给大家分享一下炸酱肉的具体做法 。
详细内容01、首先将甜面酱和豆瓣酱两者混合均匀，然后备用 。
02、接下来，将蒜姜切成细末，越细越好 。
03、将猪肉末里面，加入少许盐，料酒和蛋清，顺着一个方向充分搅拌均匀 。
【炸酱肉的做法】04、下一步，将锅中放油，烧热时，放入蒜酱末炒香 。
05、之后，倒入肉末将其炒变色，炒散 。
06、接着，转小火 ， 加入混合好的酱翻炒 。
07、然后加入清水小火慢熬10分钟，加入适量的糖体鲜 。
08、最后，将汤汁熬制浓稠即可，关火淋适当的香油出锅 。
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