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美国人造肉行业的兴起 能否掀起全球饮食潮流?( 二 )

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(1)Beyond Meat――人造肉首席股
Beyond Meat 创立于 2009 年 ， 是美国发展快的食品公司之一 ， 主要利用豌豆蛋白为原料生产人造肉产品 ， 2012 年 ， 公司的初创产品在美国各地上市 ， 2016 年推出了标志性产品Beyond Burger ， 是全球首款外观、味觉和真正的牛肉几乎没有差辞的素肉饼 ， 并且尽全由植物制成 。
2019 年 5 月 ， 公司在纳斯达克上市 ， 成为人造肉首席股 。
截至 2019 年 7 月 ， 公司可以生产用于汉堡 ， 碎牛肉和香肠的植物性产品 ， 并在全球 50多个国家/地区销售 。
营收持续高增 ， 毛利率逐年提升 。2019 年的毛利润达到 9975.6 万美元 ， 同比增速高达 478% ， 呈高速发展态势 。
公司主营零售 ， 大力拓展餐饮渠道 。公司以零售业务起家 ， 在全球5.3 万多家零售商和餐馆都有售 ， 同时在大多数大型连锁店销售 ， 包括亚马逊、全食、克罗格公司和艾伯森公司 。
稳定的供应链是人造肉行业公司发展的重要保障 。
尽管公司在新兴的肉类替代品格业中优势地位显著 ， 但也曾因供应链供赠不足 ， 遭遇产能瓶颈 ， 导致产品短缺 。
2020年 ， 公司与全球蛋白生产商 Roquette 签订了多年期的协议 ， 并与中国蛋白供应商签订供货合同 。
在开始拓展亚洲市场后 ， 预计公司未来豌豆蛋白的需求量也会显著增添 ， 多方供应商为公司稳定发展提供保障 。
(2)Impossible Foods――带“血”的高仿肉
天眼查数据显示 ， IF成立于2011年1月1日 ， 总部位于美国加州雷德伍德 ， 致力于用植物创造的食品来取代动物食品 。
2009 年 ， 斯坦福大学生物化学教授帕特里克 布朗以为集约化畜牧业是世界上最大的环境问题并决心通过提供自由市场竞争产品减少动物农业 ， 2011 年布朗成立 Impossible Foods 。
自该产品以来 ， 公司的收入增长了50% 。2019 年 ， 布朗表示公司正在研究“整块牛肉” ， 包括牛排 ， 进一步拓宽人造肉产品品类 。
与同类公司相比 ， Impossible Foods 核心技术突出 。
2019 年 ， Impossible Foods 与可持续发展咨询公司 Quantis 合作进行了生命周期评估 ， 结果表明 ， 与同样规格、最环保的牛肉产品相比 ， Impossible Burger 的供应链也能减少 87%的用水、96%的土地使用和 89%的温室气体排放 。
Impossible Foods 主要聚焦餐饮 ， 逐渐拓展零售渠道 。
公司于2019 年在一些美国杂货店逐渐推出植物肉饼 ， 并准备在 2020年中期前在美国每个地区的杂货店中提供这种肉饼 ， 实现零售和餐饮渠道的同步发展 。
Impossible Foods 不断扩大其市场范围 。除美国外 ， 消耗了全球近一半的肉类的亚洲是该公司的首要目标 。
【美国人造肉行业的兴起 能否掀起全球饮食潮流?】2019 年 9 月 ， Impossible Foods 向欧盟提交在欧盟获得使用大豆高铁血红蛋白的授权申请 ， 暗示该公司正找求陷入欧盟市场 ， 并在美国和亚洲以外的地区扩张 。
与Beyond Meat 类如 ， Impossible Foods 也曾遭遇供不应求 。
为知道决短缺问题 ， Impossible Foods 在 2019 年下半年安装了第二条生产线 ， 使得产能翻倍 ， 快速提高产量 。
有市场研究机构表示 ， 目前美国和欧洲是人造肉最大市场 ， 亚太和南美等地区对人造肉也存在硕大需求潜力 。

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