酒的主要成分是什么
白酒的主要成分是乙醇和水 。
酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量 ， 相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量 。
酒精含量的高低，决定了酒的度数 。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈 。
【中国白酒的主要成分是什么和什么】白酒的主要成分是什么
白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%） ， 而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质 ， 却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量 。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡 。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已 。
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