荞麦面和荞麦米的区别
形态，用法 。
1、形态 。荞麦面是荞麦磨成了面，是面粉的形态，荞麦米是荞麦脱壳后经碾制而成的粒状产品 。
2、用法 。荞麦面可以用来做馒头或者做面条，荞麦米可以蒸着吃和做稀饭 。
苦荞麦和一般的荞麦有什么区别
1、外观不同
苦荞外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦 。荞麦颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦 。
2、食用方法不同
苦荞一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶 。荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片 。荞麦粉与其它面粉一样 ， 可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品 。
3 、功效不同
苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、、强心、减肥、美容等功效 。荞麦具有增加血管弹性、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢、祛痰等功效 。
4、营养不同
苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必须脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，相对于荞麦来说，苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高，苦荞的营养价值远超过荞麦 。另外，苦荞含苦味素而荞麦不含 。
5、植物形态不同
荞麦：茎细长 ， 常有棱，色淡红带绿 。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素 。总状花序，上部果枝为伞形花序 。苦荞麦：茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点 。
参考资料：百度百科——荞麦
参考资料：百度百科——苦荞麦
荞麦米和荞麦有什么区别
形状不同、颜色不同等区别 。
1、形状不同：荞麦米是一种果实，形状为三角形、长卵圆形等；荞麦是一种杂粮，是从荞麦草上采摘的颗粒状果实 。
2、颜色不同：荞麦米有黑色、白色、灰色三种颜色，黑色荞麦米营养价值更高；荞麦有黑色、白色、灰色三种颜色 。
苦荞麦和荞麦有什么区别
1、 分布区域不同：
苦荞麦：中国东北、华北、西北、西南山区有栽培 。
荞麦：主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州 ， 其次 是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地区。
2、 口感不同：
苦荞麦：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用 。
荞麦：荞麦米口感较粗糙，但没有苦味，需要注意的是荠麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良
【荞麦米和荞麦饭的区别】苦荞麦：
荞麦：
扩展资料：荞麦的营养价值：
1、 荞麦的谷蛋白含量很低，含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍 。
2、 荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。同时还含有B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
3、 荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能 。
参考资料来源：
百度百科_苦荞麦
百度百科_荞麦
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