川菜韭黄酸汤怎么做
主料：韭黄200克；
辅料：鸡蛋100克；
调料：胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克
酸辣韭黄蛋花汤怎么做，如何做酸辣韭黄蛋花汤才好吃；
1. 韭黄洗净切寸节；
【韭黄酸汤怎么做简单好喝】2. 鸡蛋打入碗内搅散待用；
3. 锅置旺火上，掺入鲜汤 ， 下盐、胡椒、味精，烧沸；
4. 下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；
5. 起锅 ， 撒上葱花，淋上香油即成 。
酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀：
1. 调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度 。
2. 本品需鲜汤适量 。
提示：
1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维；
2. 中医认为其性温 ， 味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效；
3. 与鸡蛋同烹优势互补 。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
川菜韭黄酸汤怎么做
原料：韭菜、花生米、食盐、陈醋、山川椒、麻油、白芝麻
1、韭菜摘好洗净用沸水焯一下去掉生韭菜味道，焯时注意不要太久韭菜会变老，捞出用冷水激一下
2、花生米煮熟放置
3、川椒下锅用热油大火爆炒炒出香辣味（油不要放太多 ， 不然菜会油）
4、韭菜切成合适长短与花生米放在一起，将辣椒、醋、盐、麻油适当比例倒入后搅拌均匀（麻油要少）
5、撒上白芝麻装饰
6、可食用或者冷藏半小时后口感更佳
韭黄酸汤怎么做简单好喝的内容就分享到这里。
推荐阅读
- 酸黄瓜怎么炒才最好吃
- 大米怎么煮才好吃最简单
- 南翔古镇怎么坐地铁到上海中心
- 菠萝蜜吃了一半剩下吃不完怎么办
- 没削皮的菠萝怎么保存时间最长
- 吃西瓜会过敏吗吃西瓜过敏怎么办
- 初中考高中怎么提高分数 初三如何快速提分
- 初三理科差来得及吗 怎么快速提高
- 初中必背100个化学方程式 化学怎么才能学好
- 快手怎样升级最新版本 怎么关闭快手自动升级版本