斑鱼有几种
斑鱼又叫黑鱼，它是鲈形目鳢科的鱼类，这一科的鱼类共有2属21种 。其中我国包含1属6种，除了乌鳢外 ， 还有斑鳢、纹鳢、宽额鳢、线鳢和月鳢 。其它的物种分别是饰鳍鳢、布氏鳢、巴卡鳢、东方鳢、美鳢、斯氏鳢、帕瑙鳢、红鳢、巨鳢、带鳢、眼鳢、小盾鳢、侧眼鳢、非洲副鳢和真副鳢 。
哪种斑鱼好吃？
石斑鱼里最好吃的 ， 要属东星斑 。
东星斑好在哪里呢？一是鲜，二是嫩，三是美 。
那鱼的外形与色泽，在石斑鱼群里不是数一，便是数二 。通体红透的色泽 ， 红得有层次，甚至还有点艳 。红色下还暗衬着许多恰到好处的小斑点，很容易识别 。当然，东星斑最紧要的特征还是味美鲜嫩 。
【斑鱼分几种哪种斑鱼最好吃】东星斑的烹饪方法很多，大多数人喜欢清蒸，原汁原味，可以充分体现鲜嫩美味的本色 。
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