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麻辣兔头的做法是什么

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麻辣兔头做法香辣兔头的家常做法
1、食材用料：
兔头五个、卤水一锅、辣椒面适量、花椒面适量 。
2、制作方法：
（1）将兔头去毛，洗净，腌制五小时左右 。
（2）制作好的卤水 ， 将踔过水的兔头，放置卤水里，卤置时间约二十分钟 。
（3）捞出兔头，炒锅加热，放置红油，烧至三成热，下兔头，炒至兔头冒油，放辣椒，花椒，葱花 。
（4）放置盘里 ， 洒少许芝麻在兔头上 。
（5）色译红亮，麻辣鲜香 。
麻辣兔头做法大全 ， 麻辣兔头怎么做好吃
主料
兔头2斤炒花生碎随意
自家卤卤料平时家里卤菜的量辣椒面或辣椒油随意
蒜泥5g葱花按个人喜好
盐少量鸡精少量
白芝麻少量实用油炒菜的量
豆豉25g没有可不用
四川麻辣兔头的做法步骤
1. 买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水 。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头 。前几步就不放图了 ， 很多妹纸看着害怕
2. 打整好的兔头，放入卤水锅里卤熟 。我家的卤水是陈年卤水了 ， 很香 。如果你是第一次弄的卤水，可以加点肉一起卤 ， 这样才会更香 。原谅我忘拍图了
3. 卤好的兔头，起锅 。由于家有小孩子 ， 所以我卤的比较软 。怎样分辨是不是很软呢？能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦
4. 如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了 。已经很入味了 。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花 ， 做成五香兔头
5. 现在是我最爱的麻辣兔头 。热油锅 ， 小火 。兔头是熟的，没必要用大火 。放入至少说的调料下去翻炒，调料的多少，随自己口味 。这就是烘焙和中餐的人区别，没那么精准 。记得，花生碎要起锅时再放 ， 沾再兔头上，啃着都香 。
6. 起锅摆盘后 ， 洒点白芝麻，更有卖相
7. 兔头里面已经很入味了，啃起来相当的惬意啊
麻辣兔头怎么做麻辣兔头做法
1、主料：兔头、豆瓣酱一大匙、辣椒粉两大匙、花椒粉一大匙、卤水 。
2、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软 。
3、捞出装盘待用 。
4、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒 。
5、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒 。
6、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用 。
麻辣兔头的做法 麻辣兔头的烹饪方法
1、主料：兔头5个 。辅料：菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量 。
2、修剪新鲜兔头 。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉 。
3、加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥 。
4、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水 。
5、炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟 。
6、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头卤50分钟 。
【麻辣兔头的做法是什么】7、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘 。

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