【腊肉制作逐渐已进入到高峰期 继续上涨空间已有限】
猪价在11月底12月初的时候已出现了一波儿上涨，而且涨势很是坚挺，但随后的几天时间内又出现了小幅回落，但最近又再次出现上涨，这中间屠宰企业与养殖端之间存在博弈，消费者与猪肉价格之间也有较量，叠加供需和天气、冻肉问题等因素的影响，猪价震荡的频繁也较高 。
总体来看，最近几天，生猪市场延续先前的上涨势头，截止到12月18日，全国廋肉型生猪出栏均价已上涨到33.9元/公斤接近34元/公斤的位置了，现在来看自从11月底开始至今已累计上涨了4-5元/公斤!这样的幅度属实是不便宜了 。
目前集体来看，猪价上涨出现乏力，不管是南方还是北方地区都出现了这种现象，主要原因是因为南方地区开始制作腊肉以后，逐渐的已经进入到高峰期了，在继续上涨的空间已经很有限，同时猪价的高位也让屠宰企业出现了压价的现象，同时消费端对高位猪肉价格也多有抵触，所以，我们以为可能这几天的价格会出现趋稳现象 。
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