![爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子](http://pic.yunnanlong.com/220701/1UF32613-0.jpg)
步骤1
准备食材:猪腰300g、豌豆50g、洋葱40g、小葱30克、大蒜5瓣、水淀粉适量、香油50克、色拉油30克、盐3克、味精3克、白醋5克、绍酒一小勺、酱油1汤匙 。
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步骤2
大蒜切片 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
洋葱切成小块 。
![爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子](http://pic.yunnanlong.com/220701/1UF3K91-4.jpg)
步骤5
猪腰除去腰臊,斜刀切成瓦楞薄片 。
![爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子](http://pic.yunnanlong.com/220701/1UF3A52-5.jpg)
步骤6
锅烧热,倒油,开始冒泡后下腰片,用小火炸至变色,然后捞出沥油 。
![爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子](http://pic.yunnanlong.com/220701/1UF34M9-6.jpg)
步骤7
【爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子】碗中倒入水淀粉,加入味精、盐、酱油,再加入清水、香油,色拉油,搅拌均匀,调成芡汁备用 。
![爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子](http://pic.yunnanlong.com/220701/1UF33055-7.jpg)
步骤8
锅中加少许油,烧热,先倒入蒜片、葱花、洋葱,翻炒 。
![爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子](http://pic.yunnanlong.com/220701/1UF32c6-8.jpg)
步骤9
然后倒入豌豆、芡汁,再加入腰片,翻炒 。
![爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子](http://pic.yunnanlong.com/220701/1UF34412-9.jpg)
步骤10
最后加入绍酒、香油、葱花,翻炒均匀即可出锅 。
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