【棒棒糖的含义 棒棒糖制作方法】
1、棒棒糖 ， 这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品 ， 最初是一颗硬糖插在一根小棒上 ， 后来研发出很多更好吃好玩的品种 ， 不仅小孩子深爱棒棒糖 ， 一些童心未泯的成年人也会吃 。棒棒糖的类型有凝胶型糖果 ， 硬糖型 ， 牛奶型糖果 ， 巧克力型还有牛奶加水果型 。
2、先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开 ， 过滤 。将白砂糖、水饴和沸水分为两份 ， 一份加入洛神花水 ， 一份加入桂花 。小火煮到155℃左右 。离火后快速浸冰水中数秒 ， 倒入模具中 。稍凝固后扎入棒棒糖的棍 。室温完全凝固后脱模即可 。
3、注意事项：离火后锅内还会继续升温 ， 所以需要迅速浸入冰水保持温度 ， 在没有开始凝固前立即倒入模具中
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