太湖三白指的是什么，太湖三白都是什么水产？
太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾 ， 是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材 。
太湖三白1.白鱼共有16种 ， 为我国特有 。主要分布于江苏省高邮市(高邮湖白鱼)、云南的西北部和四川邛海 。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小 ， 常常1个种仅见于1个湖泊或1个水库之中 。
2.银鱼又称银条鱼、面条鱼 。分布于我国山东至浙江沿海 。洗净鲜用或晒干备用 。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类 ， 基本没有大鱼刺 ， 适宜小孩子食用 。据现代营养学分析 ， 银鱼营养丰富 ， 具有高蛋白、低脂肪之特点 。
3.太湖白虾 ， 头有须 ， 胸有爪 ， 两眼突出 ， 尾成叉形 ， 大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩处 ， 其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料 。
太湖简介太湖位于长江三角洲的南缘 ， 古称震泽、具区 ， 又名五湖、笠泽 ， 是中国五大淡水湖之一 ， 位居第三 ， 横跨江、浙两省 ， 北临无锡 ， 南濒湖州 ， 西依宜兴 ， 东近苏州 。
太湖湖泊面积2427.8平方公里 ， 水域面积为2338.1平方公里 ， 湖岸线全长393.2公里 。其西和西南侧为丘陵山地 ， 东侧以平原及水网为主 。
【太湖三白指的是什么，太湖三白都是什么水产？】太湖地处亚热带 ， 气候温和湿润 ， 属季风气候 。太湖河港纵横 ， 河口众多 ， 有主要进出河流50余条 。太湖水系呈由西向东泄泻之势 ， 平均年出湖径流量为75亿立方米 ， 蓄水量为44亿立方米 。太湖岛屿众多 ， 有50多个 ， 其中18个岛屿有人居住 。
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