杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸 ， 是非常受欢迎的一种水果 。刚好五月是杨梅成熟的季节 ， 想必很多人都会开始买或者去采摘杨梅 。我们都知道杨梅在吃之前要先用盐水泡 ， 但是为什么要用盐水泡呢？
杨梅要用盐水泡了才能吃 ， 其实是为了我们健康着想 。杨梅用盐水泡的主要目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子 ， 因为杨梅的养分很高且没有果皮 ， 一到成熟 ， 杨梅的甜味和果味会吸引很多虫子前来“安营扎寨” ， 虫子的幼虫会随着杨梅的变质而成熟 ， 果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害 ， 一旦成熟 ， 变成黑色 ， 爬出来后 ， 吃下去就对人体有害了 。
【杨梅在吃之前要先用盐水泡，为什么要用盐水泡呢？】不管杨梅是买回来直接吃掉 ， 还是要放入冰箱保存 ， 首先我们要做的就是用高浓度的盐水浸泡 ， 这样小虫子便会受到刺激窜出来 。如果直接将杨梅放置在冰箱内 ， 因为低温会导致虫子死亡 ， 而死了的虫子再用盐水泡 ， 就泡不出来了 。
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