![上饶特产小吃有哪些,江西上饶最出名的特产美食](http://pic.yunnanlong.com/220809/2323346029-0.jpg)
上饶特产小吃有三清腊板鸭 , 蒸汽糕、上饶双黄蛋、葛源芋头糖、龟峰扣肉、婺源汽糕、韭菜饼、灯盏馃、木心果、茶饼、野艾果、清蒸荷包红鲤鱼、铅山烫粉 。
三清腊板鸭
三清腊板鸭是上饶的传统名菜 , 有着非常悠久的历史 。三清腊板鸭的制作工序十分精细 , 选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养 , 觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料 , 宰后经 “ 三天腌制七天露晒 ”的独特配方和工艺精制而成 。所制成的腊板鸭肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口 。
蒸汽糕
蒸汽糕以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层 , 再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫 , 蒸熟起锅 , 约1厘米厚 , 在上面撒上葱花 , 浇上熟油 , 再用刀划成棱形 , 蘸上辣酱 。
上饶双黄蛋
【上饶特产小吃有哪些,江西上饶最出名的特产美食】双黄蛋选用三清山下玉山农村双黄鸭蛋为原料 , 经传统工艺和配方精心腌制而成 , 该蛋蛋大双黄 , 蛋白香软 , 蛋黄油多 , 香酥沙爽 , 美味可口 , 营养丰富 , 是您宴请宾客之佳肴 , 馈赠亲友的特色礼品 。
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