白萝卜是生活中人们经常吃的一种菜品 ， 同时它也是人们制作咸菜的主要材料 。不过生活中的大多数人都吃过白萝卜咸菜 ， 但是对于白萝卜咸菜的腌制方法就不太明白了 。其实白萝卜咸菜的腌制方法有许多种 ， 制成的后的品味也不相同 ， 下面就是小编经常用的白萝卜咸菜腌制方法 ， 喜欢的人可以参考着自己腌制一些 ， 食用起来也会方便许多 。
白萝卜咸菜的腌制方法1、大家腌制白萝卜咸菜需要购买新鲜的白萝卜 ， 那种泛着绿色的白萝卜也可以 ， 准备一千五百克左右就可以了 。
2、选择白萝卜以后 ， 还要准备一个比萝卜体积要大的容器 ， 如果有坛子最好 ， 没有也可以用塑料的容器代替 。但是容器一定要有密封的盖子才可以 。
3、把白萝卜洗干净 ， 然后用刀切成不太细的长条状 ， 然后放入到容器内 。这时需要用开水沏一些盐水 ， 并加在里面加入一些花椒大料 ， 晾凉以后倒入到容器内 ， 让液体没过里面的白萝卜 ， 然后再把它密封起来 。
【白萝卜咸菜的腌制方法】4、把密封后的白萝卜咸菜放一个干燥和通风的地方 ， 存放十五天左右的时间 ， 这时大家就会发现里面有种乳白色的丝状物质 ， 这就是咸菜腌好的表现 。出现这种特征以后 ， 大家的白萝卜咸菜就制好了 ， 随时可以取出加入香油和香醋食用了 。
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