家常青椒炒素怎么做


家常青椒炒素怎么做


青椒炒素是家里常常做的菜,味道鲜美不带有油腻,适合喜欢清淡口味的人 。做青椒炒素的方法很多,而衍生出来的做法中家常的做法是最受到大众喜欢的 。下面我们就要介绍下家常青椒炒素怎么做 。
家常青椒炒素怎么做


家常青椒炒素怎么做一、家常青椒炒素的用料
家常青椒炒素需要一斤青椒,一个柠檬,三个红椒,三十克剁椒,调料则包括蒜末,葱末,耗油,酱油,糖,盐,油 。二、家常青椒炒素的做法
第一步:青椒清洗后连同皮一起切成长条 。第二步:将柠檬再对半切开后,挤出一部分的柠檬汁 。第三步:将红椒剁碎成为红椒末 。第四步:热锅后放油,等到油热至七成就放入青椒,翻炒后慢慢茄条会变软,即可沥油捞出 。第五步:锅中留少许油后就加热油到六成热,倒入红椒末,剁椒以及酱油后,炒热炒香 。第六步:辣椒将锅子爆香后,倒入之前的青椒,翻炒均匀 。第七步:在锅中加入蒜末,少许糖,盐和蚝油,完全炒匀后慢慢等待收汁 。第八步:关火后,再放入些柠檬汁,翻炒后出锅,撒上葱花 。三、家常青椒炒素的做法贴士
【家常青椒炒素怎么做】青椒如果手感比较轻,则是比较嫩的口感,如果重就会比较老 。青椒中的酸性物质会氧化发黑,所以切好后要浸泡在水中 。

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