【怎样做红烧桂鱼 好吃红烧桂鱼的材料和做法步骤】桂鱼是一种常见的海洋鱼类食物 ， 桂鱼口感肥嫩 ， 吃的时候方法也很多 。今天我们给大家介绍的是红烧桂鱼的做法 。一起来看看自己在家怎样做红烧桂鱼吧 。
怎样做红烧桂鱼一、红烧桂鱼的食材准备
准备半斤桂鱼 ， 花生米五十克 ， 骨头汤一碗 ， 花椒 ， 淀粉 ， 干辣椒若干 。基本的油盐调理少许 。
二、红烧桂鱼的做法步骤
第一步：将桂鱼切块 ， 再加入盐和胡椒粉腌制一下 。
第二步：锅中加入油后加热 ， 放入花生米 ， 将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份 。
第三步：将大葱切段 ， 干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽 。
第四步：调制一碗浆汁 ， 里面加入醋 ， 生抽 ， 糖 ， 酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 醋以及一整碗的骨头汤 。
第五步：锅子烧热后加入些油 ， 用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味 ， 再倒入桂鱼后翻炒直到变色 。
第六步：桂鱼变色后加入大葱翻炒 ， 再倒入调好的浆汁 ， 翻炒均匀盖上盖子 。
第七步：等到汤汁完全收到桂鱼中后 ， 就放入花生米就可以了 。
三、红烧桂鱼的做法贴士
炒花生米的时候要用热锅冷油 ， 这样花生米才不会炸糊 。
推荐阅读
- 家常青椒炒素怎么做
- 清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨的材料和做法教程
- 波比跳怎么做，波比跳是一种常见的健身运动
- 一年级怎样学手字 从哪些方面着手呢
- 小麦淀粉能做什么食物 小麦淀粉常用来做这三种食物
- 地瓜蔓怎么做好吃 地瓜蔓的吃法教程
- 香菜怎么做好吃 香菜的吃法技巧
- 土豆怎么做好吃 土豆的做法大全
- 萝卜泡菜怎么做 萝卜泡菜如何做好吃
- 蒸菜怎么做 蒸菜的常见材料和做法步骤