紫色豆角是豆角的一种 ， 紫色而得名 ， 它是一年生缠绕草本植物 ， 鲜嫩的豆荚可以供人类食用 ， 质地脆而软 ， 口感特别好 ， 紫色豆角比常见的绿豆营养价值更高 ， 保健功效也更为出色 ， 下面是小编对紫色豆角营养价值的具体介绍 ， 喜欢吃紫色豆角的朋友可以重点了解一下 。
紫色豆角的营养价值【紫色豆角的营养价值 吃紫色豆角的好处】1、紫色豆角氨基酸含量高
紫色豆角中不得含有大量的蛋白质 ， 还含有多种人体必需的氨基酸 ， 平时人类经常食用可以健脾 ， 也可以增强食欲 ， 另外 ， 人们在夏天食用紫色豆角 ， 还能消暑 ， 降温 ， 可以有效避免中暑症状的发生 。
2、紫色豆角能提高人体免疫力
紫色豆角中还有多种活性成分 ， 人体吸收这些活性成分以后 ， 可以提高淋巴细胞活性 ， 让人体产生免疫抗体 ， 可以抑制细胞癌变 ， 也能控制癌细胞再生 ， 平时经常食用可以起到防癌抗癌提高身体免疫力的重要作用 。
3、紫色豆角能提高人体造血能力
紫色豆角中含有多种微量元素 ， 其中微量元素铁与磷的含量特别高 ， 这些物质进入人体以后 ， 可以提高骨髓等造血组织的造血能力 ， 可以缓解贫血 ， 也能预防贫血的发生 。平时紫色豆角还能用于人类白细胞减少症的辅助治疗 ， 功效特别明显 。
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