什么称之为绝味搭配,相信大家会想到绿茶豆腐+赤豆粥,下面让我来给大家具体介绍一下该761粥的做法 。
【绿茶豆腐赤豆粥】
绿茶豆腐
绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许 。
做法
1、绿茶泡出茶汁备用 。
绿茶豆腐
2、香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用 。
3、豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄 。
4、将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备的太少了,否则还没有怎么烧就煮干了 。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了 。盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香~
赤豆粥
材料:红豆适量+一点点的糯米,糯米也可不加,或者随喜好加入其它的米都可以,只加红豆最好喝 。
赤豆粥
调料:白糖、冰糖或桂花 。做法:
1、取适量红豆提前一晚浸泡好 。
2、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至豆子酥烂,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的时候加入调料调味即可
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