【怎么蒸花卷 蒸花卷的制作方法】1、食材：面粉500g ， 酵母5g ， 盐3g ， 水适量 ， 食用油适量 。
2、蒸花卷第一步是要发面 ， 很多朋友都觉得很难 ， 其实很简单 ， 用安琪酵母 ， 适量的面粉放适量的酵母活成面团 ， 放在温暖的地方几个小时就发起来 。
3、发面的时候放到阳光底下 ， 或者做到一个温水盆里 ， 给面团一定的温度很快就发起来 ， 一般发到2-3倍大的时候就可以了 。
4、发好的面 ， 要放在案板上大力揉揉 ， 排出气体 ， 大概需要5分钟左右 ， 揉成光滑的面团 ， 排气的面团蒸出花卷更蓬松 。
5、将面团擀成薄薄的大面皮 ， 越薄花卷的层次越多哈 。
6、在面皮上倒一点油 ， 然后把面皮对折 ， 将油均匀地涂在面皮上 。
7、将面皮卷起来 ， 然后切成小段 ， 把每一个小段两头收口 ， 螺旋状拧一下然后两头排在一起就成花卷的造型 。
8、将做好的花卷放进蒸锅里面摆好 ， 然后点一下火 ， 摸一摸锅盖温了就关火 ， 让它再一次发酵长大 。
9、大概一个小时之后 ， 就可以看到花卷已经胖了一圈了 ， 这样口感更绵软 。
10、此时把花卷放火上 ， 大火15分钟即可 ， 美味的大花卷出炉啦！
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