【凉拌西葫芦正宗的做法 凉拌西葫芦做法分享】1、食材：西葫芦一个、豆腐皮半张、干红辣椒两个、盐适量、油适量、白糖适量、白醋适量、香油适量、鸡精适量、蚝油少许 。
2、西葫芦洗净切丝 ， 注意不要太细 。
3、豆腐皮半张 ， 也同样切成丝 。
4、烧一些开水 ， 备用 ， 是用来焯西葫芦的 。
5、把西葫芦放进烧开的水中焯一到两分钟就可以了 。
6、把焯好的西葫芦放进盛了凉水的盆里过一下水 ， 然后装盘 ， 把之前切好的豆皮也装在盘子里 。
7、放上辅料 ， 把干辣椒切成细段 ， 取适量盐、白糖、鸡精、蚝油、酱油、醋、香油放在装好的盘子里 。
8、最后一步 ， 锅中倒入少许菜籽油 ， 油烧热后 ， 将热油泼在这些辅料上 ， 最后把辅料和主料搅拌均匀即可进食 。
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