1、食材：嫩豆腐一盒、皮蛋2个、葱花适量、香菜末适量、酱油适量、醋适量、香油适量 。
2、豆腐用凉开水冲一下，切片（块状）放入盘中 。蛋切开，剁一下 。皮蛋、葱花和香菜放入盘中，吃时淋酱油、香油、醋拌匀 。
【皮蛋豆腐的简单做法 皮蛋豆腐的做法】2、注意事项：盒装豆腐需要冷藏，所以要到有冷藏设备的场所选购 。当盒装的包装有凸起，里面豆腐浑浊，水泡多，千万不要选购 。
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