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2000kj相当于约478千卡，也就是478卡路里。国际上常用的能量单位是焦耳或卡，其换算关系是1000焦＝1千卡，1000卡＝1千卡，1千卡＝4.184千焦。营养学上食物的热量常用千卡作为单位，１千卡指1000克纯水的温度由15摄氏度上升到16摄氏度所需要的能量。

卡路里被广泛使用在营养计量和健身手册上。其定义为将１克水在１大气压（101.325千帕）下提升1摄氏度所需要的热量。
卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何物质。
简单地说，1卡路里的能量或热量可将１克水在一个大气压下的温度升高１摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳（焦耳是物理学中常用的能量单位）。

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