不能吃了 。因为发酵后里面的细菌特别多 , 吃完之后可能对身体有害 , 建议把发酵之后的蓝莓进行过滤 , 然后再进行多次的发酵 , 以及过滤 , 这样才能够做出比较好喝的蓝莓酒 。
如果是新鲜刚采摘下来的蓝莓的话 , 保存时不要进行冲洗 , 应该放到保鲜膜内 , 然后再放到冰箱的冷冻柜中存放 , 这样也能够延长蓝莓的保质期 , 防止蓝莓出现变质或者腐败的现象发生 。
还可以采用真空冷却的方法来保存蓝莓 , 先把蓝莓放在通风的地方阴干 , 然后再放到真空中即可 , 这样处理后的蓝莓还很干净卫生 , 保存的时间很长 。
【蓝莓发酵了还能吃吗 蓝莓发酵了有酒味还能吃吗】好的蓝莓外观多呈深紫色或蓝黑色 , 表面还有一层薄薄的白霜 , 变质的蓝莓看起来会有些软趴趴的 , 白霜也不明显 , 甚至可能还会出现长白毛的情况 。其次好的蓝莓闻起来有一股淡淡的果香 , 如果蓝莓闻起来没有明显气味或者是有腐味 , 则多表示蓝莓存放时间过久 , 开始变质或已经变质 。
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