寄居蟹能吃吗?食用寄居蟹的注意事项( 二 )


2、选活力旺盛的寄居蟹:准备30-50厘米高的塑料桶/盆,将螃蟹放入其中不能重叠,然后加水到寄居蟹身体的一半高度主要是保湿,不能把寄居蟹全部埋住 。因为不太可能准备增氧设备,水太深的话螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆不需要盖上盖子,每天检查寄居蟹,把活力不足的寄居蟹及时吃掉,用这种方法,气温不高时寄居蟹可以保存5天以上 。
3、如果购买的寄居蟹的量多三五天吃不完的话,最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池 。因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住寄居蟹,使寄居蟹八足立起来就可以在水面呼吸,根据贮藏时间和数量投入少量的小鱼虾,用这种方法一般可贮存超过7天或更长,品质好的蟹贮藏成活率可以达到95%以上 。此外,每天检查寄居蟹,及时吃活力不足的寄居蟹 。

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