*避免反式脂肪酸 。经过氢化处理的植物油，含有较多反式脂肪酸，是心血管病的危险因素 。如氢化植物油、人造奶油、植物奶油等，有这些原料的食物都要注意少吃 。
2.每天摄入的胆固醇不超过300毫克
动物脑（如猪脑）、动物内脏（如猪腰子、肥肠）等，不仅胆固醇高，饱和脂肪也多，要注意少吃，每天摄入的胆固醇不超过300毫克 。
3.少吃白米白面等精制谷物，增加全谷物
每日摄入碳水化合物占总能量的50%~65%，以谷类、薯类和全谷物为主 。
每天的主食不要都是白米白面，要多吃全谷物 。全谷物中膳食纤维比较丰富，膳食纤维是不能被人体消化吸收的碳水化合物，它可结合胆固醇、结合胆酸，减少胆固醇的吸收和回收，多吃全谷物能降低患心血管疾病的风险 。
4.每天吃新鲜蔬菜一斤左右
每天吃新鲜蔬菜400~500g、水果200~350g左右 。蔬菜水果中还有丰富的维生素、矿物质及植物抗氧化物质，大量研究发现，多吃蔬菜水果能降低患心血管疾病风险 。
5.少吃控制添加糖
糖摄入不应超过总能量的10% 。红糖、白糖、冰糖等，尽量少吃！不吃糖果！少喝或不喝甜饮料！平时做饭也少用糖！
6.控制健康体重
超重或肥胖者能量摄入应低于能量消耗，每日膳食总能量减少300-500kcal 。平时要注意改善饮食结构，努力将BMI控制在18.5-23.9之间的正常范围，同时腰围男性不超过90cm，女性不超过85cm 。
7.增加身体活动
建议每周5~7次、每次至少30分钟中等强度代谢运动 。
8.戒烟限酒
完全戒烟和有效避免吸入二手烟，可降低患心血管病风险 。饮酒对于心血管事件的影响尚无确切证据，提倡限制饮酒 。有长期过量饮酒嗜好者应减少饮酒量，并选择低度酒，酒精依赖者可借助药物治疗戒酒 。
文/阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）
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