1、 准备食材:猪大肠一根 ， 地瓜粉(或生粉 ， 或盐等)一大把 。
2、就是先烧一锅热水 ， 煮开 ， 备用 。
3、将肥肠翻过来 ， 先将附在油脂上面的脏东西 ， 小淋巴去除干净 ， 油脂可以留部分 ， 这样的口感比较好 。
【洗大肠怎么洗才干净 你学会了吗？】4、将备用开水再加些凉水 ， 稍微有点烫手就可以了 ， 备用 。
5、肥肠用温水冲洗下 ， 然后撒上少许地瓜粉 ， 抓洗 ， 直到大量粘液产生 ， 用温水抓洗干净 ， 倒掉脏水 。
6、这样反复抓洗个2-3遍 ， 用温水冲洗干净 ， 再把大肠翻过来 ， 也照同样方法抓洗2-3遍 ， 再用温水冲洗干净 ， 就可以了 ， 基本都没有粘液了 ， 味道也已经去的差不多了 ， 非常的干净 ， 可以进行下一道工序了 ， 可以直接切了开炒 ， 而我个人来说 ， 不管是炒还是卤 ， 都喜欢先焯下水 。
7、起锅 ， 锅里装适量水 ， 水开 ， 放进洗干净的大肠 ， 同时倒进一瓶盖料酒 ， 煮开 ， 再煮一小会 ， 用筷子可以轻易插进去就可以捞出了 。
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