主料：苦瓜400克 小青椒100克
辅料：姜丝10克 蒜片15克 香葱15克 盐适量 酱油1茶匙（5ml） 白糖2茶匙（10克） 油2汤匙（30ml） 鸡精少量 。
干煸苦瓜青椒的做法步骤
1、将苦瓜洗净 ， 纵剖成两半 ， 挖去籽 ， 切成条状或斜切成厚片 ， 青椒去把洗净斜切成丝 ， 香葱洗净切成和苦瓜同长的段 。
2、炒锅内不放袖 ， 用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分 ， 苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出 。
【苦瓜与什么菜搭配最佳 苦瓜最适合搭配的菜】3、洗净锅烧热放入油 ， 放入姜丝、蒜片、葱段爆香 。
4、下青椒、苦瓜煸炒 。
5、加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可 。
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